認證咨詢按強制程度分為自愿性認證咨詢和強制性認證咨詢兩種，按認證咨詢對象分為體系認證咨詢和iso三體系認證認證咨詢。

強制性

包括中國強制性iso三體系認證認證咨詢（CCC）和官方認證咨詢。CCC認證咨詢是中國單位強制要求的對在中國大陸市場銷售的iso三體系認證實行的一種認證咨詢制度，無論國內(nèi)生產(chǎn)還是國外進口，凡列入CCC目錄內(nèi)且在國內(nèi)銷售的iso三體系認證均需獲得CCC認證咨詢，除特殊用途的iso三體系認證外（符合免于CCC認證咨詢的iso三體系認證）。CCC認證咨詢是由單位認可的認證咨詢機構(gòu)實施的iso三體系認證認證咨詢。官方認證咨詢即市場準入性的行政許可，是單位行政單位依法對列入行政許可目錄的項目所實施的許可管理，凡是需經(jīng)官方認證咨詢的項目，必須獲得行政許可方可準予生產(chǎn)、經(jīng)營、倉儲或銷售。行政許可針對的是iso三體系認證，但考核的是管理體系。行政許可包括內(nèi)銷iso三體系認證（國內(nèi)生產(chǎn)國內(nèi)銷售和國外進口國內(nèi)銷售）和外銷iso三體系認證（國內(nèi)生產(chǎn)出口iso三體系認證）。食品質(zhì)量安全（QS）認證咨詢和藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）認證咨詢均屬于官方認證咨詢。

自愿性

是組織根據(jù)組織本身或其顧客、相關(guān)方的要求自愿申請的認證咨詢。自愿性認證咨詢多是管理體系認證咨詢，也包括企業(yè)對未列入CCC認證咨詢目錄的iso三體系認證所申請的認證咨詢。我國自愿性管理體系認證咨詢包括：

1)質(zhì)量管理體系認證咨詢，依據(jù)GB/T19001-2008（等同于ISO9001:2008）；

2)環(huán)境管理體系認證咨詢，依據(jù)GB/T24001-2004（等同于ISO14001:2004）；

3) 職業(yè)健康安全管理體系認證咨詢，依據(jù)GB/T28001-2011（相當于OHSAS18001:2007）；

4)HACCP認證咨詢，依據(jù)單位認監(jiān)委（CNCA）2002年第3號iso三體系認證《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證咨詢管理規(guī)定》（相當于國際食品法典委員會（CAC）《危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系及其應(yīng)用準則》）；

5)食品安全管理體系認證咨詢，依據(jù)GB/T22000-2006（等同于ISO22000:2005）；

6)汽車生產(chǎn)件及相關(guān)服務(wù)件組織質(zhì)量管理體系[1] 認證咨詢，依據(jù)GB/T18305-2003（等同于ISO/TS16949:2002）。

7)能源管理體系[2] 認證咨詢，依據(jù)GB/T23331-2012（等同于ISO50001:2011）；

8)售后服務(wù)體系認證咨詢，依據(jù)GB/T27922－2011；

9）品牌認證咨詢，依據(jù)GB/T27925－2011。

10）CQC認證咨詢，以加施CQC標志的方式表明iso三體系認證符合相關(guān)的質(zhì)量、安全、性能、電磁兼容等認證咨詢要求，認證咨詢范圍涉及機械設(shè)備、電力設(shè)備、電器、電子iso三體系認證、紡織品、建材等500多種iso三體系認證。

可以做

ISO9001質(zhì)量管理體系

ISO28001職業(yè)健康管理體系

ISO14001環(huán)境管理體系

ISO22000/ HACCP食品安全管理體系

GB/T27922-2011售后服務(wù)體系

方圓標志認證咨詢從最初的自愿性iso三體系認證認證咨詢開始，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，現(xiàn)已形成完整的認證咨詢評價服務(wù)體系，擁有國內(nèi)管理和認證咨詢領(lǐng)域單位級專家、單位申報專兼職審核員4600余名，可向具有認證咨詢需求的組織提供質(zhì)量管理體系認證咨詢、環(huán)境管理體系認證咨詢、職業(yè)健康安全管理體系認證咨詢、食品安全管理體系認證咨詢（HACCP）、強制性iso三體系認證認證咨詢、自愿性iso三體系認證合格認證咨詢、iso三體系認證安全認證咨詢、有機iso三體系認證認證咨詢、飼料iso三體系認證認證咨詢、防爆電氣iso三體系認證認證咨詢和其他合格評定活動。方圓標志認證咨詢集團目前開展認證咨詢活動的專業(yè)范圍覆蓋了工業(yè)、農(nóng)業(yè)、交通運輸、商業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)以及行政單位等眾多領(lǐng)域；目前110多家經(jīng)單位評審認可的檢驗實驗室與方圓標志認證咨詢集團簽約承擔方圓認證咨詢iso三體系認證檢驗任務(wù)。

我將你的問題進行了轉(zhuǎn)化即，質(zhì)量管理在食品安全中的重要性是什么？弄清了這個問題你的問題也就迎刃而解！

質(zhì)量管理在食品安全中的重要性

食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個最古老而又永恒的產(chǎn)業(yè)，同時食品也是一種對人類健康有著密切關(guān)系的特殊有形iso三體系認證。其具有獨特的特殊性和重要性。我國有近13億人口，應(yīng)當成為食品工業(yè)的大國與強國，發(fā)展食品工業(yè)是我國經(jīng)濟發(fā)展的一大策略。wjb同志在2002年8月召開的中國國際食品農(nóng)iso三體系認證加工發(fā)展戰(zhàn)略研討會上指出，目前中國食品工業(yè)總體發(fā)展水平還比較低，農(nóng)iso三體系認證加工率不高，iso三體系認證結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)技術(shù)水平有待繼續(xù)提高，我國還應(yīng)建立健全的食品工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系，確保食品安全[1]。

1認識食品質(zhì)量管理

食品安全指的是對食品按其原定用途進行制作或食用時不會使消費者受害的一種專業(yè)，食品衛(wèi)生則指為確保食品安全性和適合性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施[2]。那么，引發(fā)食品安全問題通常有兩個方面的原因：一個是食品自身因素(如毒蕈)，一個是人為因素。后者為引發(fā)食品安全問題的主要因素。而食品質(zhì)量管理就是為保證和提高食品生產(chǎn)的iso三體系認證質(zhì)量或工程質(zhì)量所進行的調(diào)查，計劃，組織，協(xié)調(diào)，控制，檢查，處理及信息反饋等各項活動總稱，它是食品工業(yè)企業(yè)管理的中心環(huán)節(jié)[3]。加強質(zhì)量管理是全面提高生產(chǎn)及iso三體系認證質(zhì)量的前提，要保證高質(zhì)量的生產(chǎn)和iso三體系認證，食品質(zhì)量管理是一種被廣泛認可的科學有效的管理方法，它具有全面性、系統(tǒng)性、長期性和科學性的特點。

2食品安全的重要性

食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，生命安全及社會經(jīng)濟。但我國的食品供應(yīng)體系主要是圍繞解決食品供給量問題而建立起來的，對于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度不夠。我國食品行業(yè)在原料供給、生產(chǎn)環(huán)境、加工、包裝、貯存運輸及銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，都存在嚴重的不適應(yīng)性。同世界其他單位一樣，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對我國食品質(zhì)量安全構(gòu)成的最明顯威助。特別是近年來，一些企業(yè)無視單位法律，惟利是圖，在食品生產(chǎn)加工中不按標準生產(chǎn)，偷工減料，摻雜使，以充真，濫用添加劑，以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，致使重大食品質(zhì)量安全事故屢有發(fā)生。如 ×××溯洲毒酒事件，阜陽劣質(zhì)奶粉事件、蘇丹紅事件、禽流感事件等等，直接危害了人民群眾健康安全，嚴重打擊了廣大消費者的消費心理。人們對食品談之色變，食品質(zhì)量安全問題構(gòu)成了社會反映強烈的熱點。因此，食品質(zhì)量安全涉及千家萬戶，是老百姓生存最基本的要求，食品質(zhì)量安全沒有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒有保證，和諧社會也就無從談起[4]。

3食品安全管理體系的構(gòu)建

食品良好操作規(guī)范(gmp)，危害分析關(guān)鍵點 (haccp)系統(tǒng)和iso9000標準系列都是行之有效的食品衛(wèi)生與質(zhì)量控制的保證制度和保證體系。食品良好操作規(guī)范(gmp)是食品企業(yè)自主性質(zhì)量保證制度，是構(gòu)筑haccp系統(tǒng)和iso9000標準系列的基礎(chǔ)，haccp系統(tǒng)是再嚴格執(zhí)行g(shù)mp的基礎(chǔ)上通過危害風險分析，在關(guān)鍵點實行嚴格控制，從而避免生物的化學和物理的危害因素對食品的污染。iso9000標準系列是更高一級的管理階段，包含了gmp和haccp的主要內(nèi)容，體現(xiàn)了系統(tǒng)性和法規(guī)性已成為國際通用的標準和進入歐美市場的通行證。這些保證制度和體系已被時間證明對確保食品衛(wèi)生與安全是行之有效的。但“放之四海而皆準”的注意往往是一些普通原則，必然缺乏針對性，在執(zhí)行過程中需要較長時間的磨合。gmp，haccp，iso9000標準三者在內(nèi)容上重復之處頗多，因此學術(shù)界認為應(yīng)推行一種針對性強，易于操作的規(guī)范制度[5]。

4食品質(zhì)量管理的意義和作用

4.1搞好食品質(zhì)量管理有助于保障消費者身體健康食品生產(chǎn)，流通環(huán)節(jié)比較多，如不注意加強質(zhì)量管理，保證食品衛(wèi)生的要求，很容易造成食品污染，從而危害消費者身體健康，甚至造成生命危險。搞好食品質(zhì)量管理，可以預(yù)防、減少食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，有助于保障消費者身體健康。

4.2搞好食品質(zhì)量管理是提高食品工業(yè)iso三體系認證競爭力的重要手段食品工業(yè)iso三體系認證能否占有市場，具有較強的競爭力，基本上取決于iso三體系認證的質(zhì)量狀況。

4.3 搞好食品質(zhì)量管理有助于提高食品企業(yè)的經(jīng)濟效益搞好食品質(zhì)量管理，有助于減少生產(chǎn)過程中的廢品損失和浪費，減少原材料，動力和工時的消耗，降低iso三體系認證的成本從而提高勞動生產(chǎn)率，用比較少的消耗生產(chǎn)出更多更好的食品盡快占有市場，易于銷售，從而縮短庫存時間，加速資金周轉(zhuǎn)，同時，不斷提高食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益。

4.4食品質(zhì)量管理與國際貿(mào)易的相關(guān)性加強食品質(zhì)量管理有助于企業(yè)按國際通用標準生產(chǎn)出高質(zhì)量的iso三體系認證。海關(guān)等部門依照我國的法規(guī)對進出口食品質(zhì)量和安全進行嚴格管理，對保護我國人民的健康是必不可少的。在進入wto以后，我國的對外貿(mào)易經(jīng)常

面對如何對待進口對象國的貿(mào)易技術(shù)堡壘。我們一方面要加強品質(zhì)質(zhì)量管理，提高出口食品質(zhì)量，促進食品出口：另一方面我們也要提高檢測檢驗水平，提供有利的質(zhì)量保證，推動食品的出口。

5食品質(zhì)量管理的發(fā)展趨勢及措施

我國現(xiàn)在還存在將食品衛(wèi)生管理代替食品質(zhì)量管理的趨勢，食品質(zhì)量管理工作至今沒有得到重視。這主要體現(xiàn)在：第一，加強食品安全工作，加快食品立法和制度建設(shè)工作，完善管理機構(gòu)設(shè)置，是提升我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力的重要舉措。盡快組建食品質(zhì)量衛(wèi)生安全認證咨詢機構(gòu)，積極開展“安全食品”、“綠色批發(fā)市場”、“綠色零售市場”和“綠色生產(chǎn)線”的認證咨詢工作。在食品安全立法上需要進一步完善法律體系的建設(shè)，加強法律的可操作性，使食品安全工作有強有力的法律支持[4]。第二，積極引入先進管理手段和方法，加強認證咨詢體系建設(shè)，加強食品安全管理體系建設(shè)。第三，加強信息服務(wù)體系建設(shè)。管理部門應(yīng)建立和完善覆蓋面寬、時效性強的食品供求、交易、價格等信息的收集、整理、發(fā)布制度和監(jiān)測抽檢預(yù)警網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，搞好食品供求、衛(wèi)生質(zhì)量預(yù)測、預(yù)報和預(yù)警工作。第四，加強食品安全設(shè)施體系建設(shè)。第五，食品安全是一個系統(tǒng)工程，需要社會各方面的共同努力。我們需要加強對食品安全工作的重視程度，加快食品安全的宣傳工作，讓全社會、企業(yè)、公民都認識到食品安全的必要性和迫切性，共同推進我國食品安全工作的開展。

6總結(jié)

綜上所述，加強食品質(zhì)量管理作用具有重大的意義，作為食品企業(yè)的管理人員，技術(shù)人員和工作人員，都應(yīng)懂得食品質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識，應(yīng)從整體上把握質(zhì)量管理的共性，以指導更好的學習和應(yīng)用先進科學的質(zhì)量管理方法，全面提高企業(yè)的質(zhì)量管理水平。保證iso三體系認證的質(zhì)量不僅是企業(yè)參與市場竟爭的利器，也是對廣大消費者認真負責的重要表現(xiàn)，有助于提高企業(yè)形象，樹立良好的品牌。

參考文獻：

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[2]李平蘭，王成濤.發(fā)酵食品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制[m].北京：化學工業(yè)出版社，2005：4

[3]馮敘橋,趙靜.食品質(zhì)量管理學[m].北京：中國輕工業(yè)出版社,1995：56

[4]羅納晚.加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管構(gòu)建社會主義和諧社會[r].×××質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局調(diào)研報告，2006

[5]江漢湖主編.食品安全性與質(zhì)量控制[m].北京：中國輕工業(yè)出版社,2002：1

簡介：雅佳福（福建）食品有限公司創(chuàng)建于2002年，位于閩南金叁角食品基地—福建省龍海市。是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售糕點休閑食品的龍頭企業(yè)。公司申報資金2200萬元，總投資
1.2億元；工廠建筑面積70000多平方米；公司現(xiàn)有員工1000多人，中高級職稱及專業(yè)技術(shù)人員達100多人。

公司主要iso三體系認證有面包系列、蛋糕系列、機制蛋卷系列和蛋花酥系列等休閑食品。“雅佳?！盜SO體系認證被授予“福建省著名ISO體系認證”。公司銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國20多個省市，iso三體系認證遠銷東南亞及香港、澳門地區(qū)。

雅佳福（福建）食品有限公司在發(fā)展和壯大的同時，著力提升自身的iso三體系認證力、銷售力、形象力，走“iso三體系認證+服務(wù)”的品牌之路。公司擁有各類先進生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)線30多條，設(shè)備性能及技術(shù)含量均居同行前列。公司先后導入ISO9001國際質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全衛(wèi)生體系，并在同行業(yè)率先通過OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系和ISO22000食品安全管理體系。專業(yè)的研發(fā)能力、強大的品質(zhì)管控系統(tǒng)和完善的售后服務(wù)體系是滿足廣大消費者的強有力的保證。

發(fā)展、振興消費大眾健康食業(yè)是雅佳福的事業(yè)，也是每一個雅佳福人的責任。公司秉承“上乘原料、精湛工藝、衛(wèi)生食品、放心品牌”的質(zhì)量方針，以“引領(lǐng)食品行業(yè)潮流、締造國際健康品牌”的戰(zhàn)略定位正在逐步壯大和成熟。雅佳福（福建）食品有限公司期待與您真誠合作、共同發(fā)展，攜手創(chuàng)造多贏新未來！

法定代表人：何福賜

成立日期：2005-01-14

申報資本：2200萬元人民幣

所屬地區(qū)：福建省

統(tǒng)一社會代碼：91350681770657527G

經(jīng)營狀態(tài)：存續(xù)（在營、開業(yè)、在冊）

所屬行業(yè)：制造業(yè)

公司類型：有限責任公司(自然人投資或控股)

英文名：Yajiafu (Fujian) Food Co., Ltd.

人員規(guī)模： 100-499人

企業(yè)地址：龍海市海澄龍翔路工業(yè)區(qū)

經(jīng)營范圍：糕點、餅干加工;預(yù)包裝食品銷售及上述iso三體系認證網(wǎng)上經(jīng)營;自營和代理iso體系證書及技術(shù)進出口業(yè)務(wù);普通貨運。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)***