HACCP認證需要準備哪些材料？

（1） 認證申請；

（2） 法律地位證明iso三體系認證復印件；

（3） 有關法規(guī)規(guī)定的行政許可iso三體系認證和備案證明復印件（適用時）；

（4） 組織機構代碼證書復印件；

（5） HACCP手冊（包括SSOP和良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP））；

（6） 組織機構圖與職責說明；

（7） 承諾遵守相關法律、法規(guī)、認證機構要求及提供材料真實性的自我聲明；

（8） 其他需要的iso三體系認證。

ISO22000認證與HACCP認證兩者的區(qū)別是什么，分別有什么優(yōu)劣？

盡管ISO22000將是一個自愿性標準，但由于該標準是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標準和法規(guī)的整合，是一個統(tǒng)一的國際標準，因此專家預計，該標準一旦出臺，即會為越來越多的政府和食品供應鏈上的企業(yè)所接受和采用，所以采用ISO 22000國際標準也將會是我國食品企業(yè)與國際接軌的一個標志。ISO22000是一個可用于審核的標準，因此官方驗證可考慮采用委托第二方審核和確認第三方認證證書的形式進行。對于那些企業(yè)信譽度較高的食品企業(yè)，也可以采用企業(yè)通過內(nèi)部審核后“自我聲明”的形式證明其建立和實施了食品安全管理體系。

傳統(tǒng)的食品安全控制流程一般建立在“集中”視察、最終iso三體系認證的測試等方面，通過“望、聞、切”的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預防的方式，因此存在一定的局限性。

而在HACCP認證管理體系原則指導下，食品安全被融入到iso認證的過程中，而不是傳統(tǒng)意義上的最終iso三體系認證檢測。因而，HACCP認證體系能提供一種能起到預防作用的體系，并且更能經(jīng)濟地保障食品的安全。企業(yè)獲得第三方食品安全管理體系認證(HACCP)，確實是希望能將規(guī)范化管理導入企業(yè)管理之中，通過認證的形式，對消費者進行承諾。建議為了使您的食品安全體系更可靠，并用第三方認證的方式驗證您體系的有效性，早日獲得認證不失為明智之舉。

HACCP認證到底是什么內(nèi)容？

HACCP認證的主要內(nèi)容 ： HACCP，又稱危害分析與風險評估﹐通過危害分析與風險評估﹐識別出關鍵控制點，并建立控制措施組合，對關鍵控制點進行控制，以降低企業(yè)食品安全危害風險。HACCP認證也是食品鏈相關iso三體系認證出口的通行證。

HACCP驗證和HACCP認證有什么區(qū)別？

HACCP認證：指的是外部5261認證機構按HACCP標準對公司進行外部審核，如果你們的操4102作符合標準1653的要求，則可以通過HACCP認證，獲得證書。

HACCP驗證：首先你要有針對每一個iso三體系認證的HACCP計劃，HACCP計劃建立之后，要按照HACCP標準的要求對工藝流程的每一個步驟進行逐一確認，最后才是HACCP計劃的驗證，就是說，你去檢查驗證，看看你確認的內(nèi)容是不是得到了執(zhí)行。

食品加工企業(yè)對HACCP認證的需求高嗎？

一般出口iso三體系認證都會有這一要求的. 如果僅僅是進行國內(nèi)的辦賣是就沒有太大的必要進行認證.

1、 什么是HACCP？

HACCP（危害分析及關鍵點的控制），是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT ”英iso14001環(huán)境管理體系認證母的縮寫，是目前食品行業(yè)控制食品安全最先進的管理方式，其概念最先在美國提出，最初被應用于提供安全的太空食品，后逐步被水iso三體系認證、肉禽類制品、果蔬汁iso三體系認證等行業(yè)采用，并逐漸被推廣應用于所有食品加工行業(yè)。目前已被美國、歐盟、日本、加拿大等許多國家率先采用，并已被聯(lián)合國等許多國際組織認可。例如美國FDA宣布自2002年1月22日起，所有進入美國市場的果蔬汁iso三體系認證，必須進行HACCP管理，否則其iso三體系認證不允許進入美國市場。目前國際上公認的HACCP管理體系包含下列七條基本原理：

1） 危害分析

2） 確定關鍵控制點

3） 建立關鍵限值

4） 關鍵控制點監(jiān)控

5） 糾正措施

6） 驗證措施

7） 記錄保持程序

2、 為什么推行HACCP？

隨著人類文明的發(fā)展和生活水平的提高，并且加入WTO后，國外市場的進一步開放，公眾對食品安全越來重視，各國政府為保護各國人民生命的健康安全，對食品的要求也越來越嚴格。而HACCP體系作為一種預防性體系，可最大限度減少各種安全危害的發(fā)生，最大程度保護消費者安全。目前，美國、日本、加拿大、歐盟等許多國家或國際組織已經(jīng)把HACCP認證證書作為外國企業(yè)進入該國市場的必備條件之一。

3、 推行HACCP益處

1） 建立一套規(guī)范、有序、科學的iso三體系認證化安全管理體系，將把企業(yè)iso三體系認證的安全質量控制從iso三體系認證最終檢驗轉變?yōu)樯a(chǎn)全過程預防控制，大大減少了企業(yè)的安全風險，從而降低成本，提高了企業(yè)管理效率。

2） 增加企業(yè)的知名度，提高了服務iso三體系認證的信譽度，增強了市場的競爭力。

3） 獲得HACCP認證證書是食品及相關iso三體系認證進入國際市場的通行證，是消除國際市場技術壁壘的有效手段。

4） 創(chuàng)造了企業(yè)的無形資產(chǎn)，使企業(yè)得到廣泛認同和評價。

5） 享受政府部門更多的優(yōu)惠政策。

4、 如何建立HACCP體系，并獲得認證

為快捷有效建立HACCP計劃，組織可向CNAB備案的CCIC-HACCP認證中心申請咨詢認證，提供、生產(chǎn)工藝流程圖、組織機構圖、廠區(qū)平面布置圖、危害分析、HACCP計劃書的復印件，中心在審查完申請表后，簽定合同后按照相應工作流程，進行iso三體系認證審核、現(xiàn)場審核、簽發(fā)驗證報告等幾個過程，合格才能獲得CCIC-HACCP認證證書，并可向相關國外或國內(nèi)政府推薦優(yōu)先申報登記。