小玉

ISO是一個標準族（國際標準化組織），F(xiàn)SMS是食品安全管理體系(ISO22000),是ISO這個族里的其中一套專門針對食品行業(yè)的體系，它是以HACCP為核心制定的一套對食物鏈上各個環(huán)節(jié)進行食品安全管理的體系標準，將危害分析和臨界控制點原理作為方法應用于整個體系,簡單的說ISO22000包含了HACCP。

1、體系不同

ISO22000是一個關于食品安全管理體系的國際標準，它可以指導食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標準可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應商第二方審核的標準依據(jù)，當然也可以用于第三方商業(yè)認證咨詢。

HACCP是由CAC（食品法典委員會，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時將《危害分析和關鍵控制點 (HACCP)體系及其應用準則》作為建立食品安全管理體系的原則。。

2、適用范圍不同

從范圍來說，22000適用于各個行業(yè)，HACCP適用食品及其相關行業(yè)。ISO22000內容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整和；還有，HACCP主要針對食品生產(chǎn)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費者的生命安全負責），22000也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內容，而且它除了能提高企業(yè)iso三體系認證的安全保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。

3、ISO22000標準強調了“確認”和“驗證”的重要性

“確認”是獲取證據(jù)以證實由HACCP計劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標準在多處明示和隱含了“確認”要求或理念。“驗證”是通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認定。目的是證實體系和控制措施的有效性。ISO22000標準要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計劃及控制措施組合、潛在不安全iso三體系認證處置、應急準備和響應、撤回等都要進行驗證。

4、ISO22000標準建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全iso三體系認證實施撤回機制

ISO22000標準提出了對不安全iso三體系認證采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終iso三體系認證，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全iso三體系認證對消費者的傷害。