天津申報haccp食品安全管理體系認證需要什么材料?

1、HACCP是可廣泛應(yīng)用于簡單和復(fù)雜操作的一種管理體系，用來保證食品的所有階段的食品安全。

2、在實施HACCP時，組織不僅必須檢查其iso三體系認證和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還必須將HACCP應(yīng)用于原材料供應(yīng)，直到成品儲存，并考慮發(fā)售環(huán)節(jié)，直到消費終點。

3、HACCP體系可同樣用于新iso三體系認證或現(xiàn)有iso三體系認證，引入HACCP對新iso三體系認證、新生產(chǎn)工藝或方法都是很方便的。

HACCP體系的最大優(yōu)點它是一種系統(tǒng)性強、結(jié)構(gòu)嚴謹、適用性強而效益顯著的以預(yù)防為主的質(zhì)量保證方法。建立和有效運行HACCP體系能向全社會表明組織重視食品的安全、衛(wèi)生，并采取了積極有效的控制手段。

（1）在問題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施，因而是積極主動的控制。通過易于監(jiān)視的特性如時間、溫度和外觀實施控制。監(jiān)控方法簡單、直觀、可操作性強、快速。

（2）只要需要就能采取及時的糾正措施，迅速進行控制。

（3）與依靠化招投標資質(zhì)析微生物檢驗進行控制相比，費用低廉。

（4）有直接專注于食品加工的人員控制生產(chǎn)操作。

（5）由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點，就可以對每批iso三體系認證采取更多的保證措施。工廠重視工藝的改進，并降低iso三體系認證損耗。

（6）HACCP能用于潛在危害的預(yù)告，并通過監(jiān)測結(jié)果的趨向來反映。

（7）HACCP涉及到與iso三體系認證安全性有關(guān)的各層次的職工，包括非技術(shù)性的人員，即全員參與。

什么是HACCP食品安全管理體系？

HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點。

HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進行安全控制。

國際標準CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。

haccp食品安全管理體系認證怎么申請？

1、haccp食品安全管理體系認證申請；

2、有個法規(guī)規(guī)定的行政許可iso三體系認證證明iso三體系認證（/QS證書/衛(wèi)生許可證）；

3、組織機構(gòu)代碼證書復(fù)印件；

4、haccp食品安全管理iso三體系認證；

5、加工生產(chǎn)線、HACCP認證和班次的詳細信息；

6、申請認證iso三體系認證的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃；

7、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守的相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單；iso三體系認證執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T備案AAA守合同重單位認證的iso三體系認證標準文本復(fù)印件；

8、承諾遵守法律法規(guī)、認證機構(gòu)要求、提供材料真實性的自我聲明；

9、iso三體系認證符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)和自我聲明；

10、生產(chǎn)、加工設(shè)備清單和檢驗設(shè)備清單； 1
1、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車間布局圖；

HACCP體系的認證原則

1.進行危害分析并確定預(yù)防措施

2.確定關(guān)鍵控制點

3.確定關(guān)鍵控制限度

4.監(jiān)控每一個關(guān)鍵控制點

5.當關(guān)鍵限度發(fā)生偏差時，應(yīng)采取的糾正措施

6.制定記錄保存體系

7.制定審核程序