天津haccp食品安全體系認(rèn)證需要什么資料

中證集團(tuán)ISO認(rèn)證 2022-04-27 17:07

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天津申報(bào)haccp食品安全管理體系認(rèn)證需要什么材料?

1、HACCP是可廣泛應(yīng)用于簡單和復(fù)雜操作的一種管理體系，用來保證食品的所有階段的食品安全。

2、在實(shí)施HACCP時(shí)，組織不僅必須檢查其iso三體系認(rèn)證和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還必須將HACCP應(yīng)用于原材料供應(yīng)，直到成品儲存，并考慮發(fā)售環(huán)節(jié)，直到消費(fèi)終點(diǎn)。

3、HACCP體系可同樣用于新iso三體系認(rèn)證或現(xiàn)有iso三體系認(rèn)證，引入HACCP對新iso三體系認(rèn)證、新生產(chǎn)工藝或方法都是很方便的。

HACCP體系的最大優(yōu)點(diǎn)它是一種系統(tǒng)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、適用性強(qiáng)而效益顯著的以預(yù)防為主的質(zhì)量保證方法。建立和有效運(yùn)行HACCP體系能向全社會表明組織重視食品的安全、衛(wèi)生，并采取了積極有效的控制手段。

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（1）在問題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施，因而是積極主動的控制。通過易于監(jiān)視的特性如時(shí)間、溫度和外觀實(shí)施控制。監(jiān)控方法簡單、直觀、可操作性強(qiáng)、快速。

（2）只要需要就能采取及時(shí)的糾正措施，迅速進(jìn)行控制。

（3）與依靠化招投標(biāo)資質(zhì)析微生物檢驗(yàn)進(jìn)行控制相比，費(fèi)用低廉。

（4）有直接專注于食品加工的人員控制生產(chǎn)操作。

（5）由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點(diǎn)，就可以對每批iso三體系認(rèn)證采取更多的保證措施。工廠重視工藝的改進(jìn)，并降低iso三體系認(rèn)證損耗。

（6）HACCP能用于潛在危害的預(yù)告，并通過監(jiān)測結(jié)果的趨向來反映。

（7）HACCP涉及到與iso三體系認(rèn)證安全性有關(guān)的各層次的職工，包括非技術(shù)性的人員，即全員參與。

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什么是HACCP食品安全管理體系？

HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。

HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。

國際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價(jià)和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。

haccp食品安全管理體系認(rèn)證怎么申請？

1、haccp食品安全管理體系認(rèn)證申請；

2、有個(gè)法規(guī)規(guī)定的行政許可iso三體系認(rèn)證證明iso三體系認(rèn)證（/QS證書/衛(wèi)生許可證）；

3、組織機(jī)構(gòu)代碼證書復(fù)印件；

4、haccp食品安全管理iso三體系認(rèn)證；

5、加工生產(chǎn)線、HACCP認(rèn)證和班次的詳細(xì)信息；

6、申請認(rèn)證iso三體系認(rèn)證的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計(jì)劃；

7、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守的相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單；iso三體系認(rèn)證執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，提供加蓋當(dāng)?shù)卣畼?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案AAA守合同重單位認(rèn)證的iso三體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件；

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