HACCP與ISO9000體系的關(guān)系

ISO是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系的是："由ISO/TC176技術(shù)委員會制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)。"它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標(biāo)準(zhǔn)組成的立體的網(wǎng)絡(luò)，形成了一個包括實施指南、標(biāo)準(zhǔn)要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系。

其核心是ISO9001-9003質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)系列：當(dāng)前要證實企業(yè)iso認證、生產(chǎn)合格iso三體系認證的過程控制能力時，選擇和使用ISO9001--iso認證、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；當(dāng)需要證實企業(yè)具備生產(chǎn)合格iso三體系認證的過程控制能力時，選擇和使用ISO9002--生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；當(dāng)僅要求企業(yè)保證最終檢驗和試驗符合規(guī)定要求時，應(yīng)選擇ISO9003--最終檢驗和試驗的質(zhì)量保證模式。

ISO9000與HACCP都是一種預(yù)防性的質(zhì)量保證體系。ISO9000適用于各種產(chǎn)業(yè)，而HACCP只應(yīng)用于食品行業(yè)，強調(diào)保證食品的安全、衛(wèi)生。二者的主要區(qū)別如下：

ISO9000與HACCP的區(qū)別

項目 ISO9000-------------------HACCP

適用范圍 適用于各行各業(yè)----------------應(yīng)用于食品行業(yè)

目標(biāo) 強調(diào)質(zhì)量能滿足顧客要求---------------- 強調(diào)食品衛(wèi)生，避免消費者受到危害

標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)可在ISO9001-9003三種模式中依自身條件選擇其一，再逐步提高作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)----------------

企業(yè)可依據(jù)市場所在國單位的法規(guī)或規(guī)范(如在國內(nèi)銷售的iso三體系認證，要依據(jù)我國農(nóng)業(yè)部頒布的《水iso三體系認證加工質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)；出口到美國的iso三體系認證，要依據(jù)其聯(lián)邦法規(guī)《水iso三體系認證生產(chǎn)與進口的安全衛(wèi)生程序》)的要求生產(chǎn)iso三體系認證

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋面廣，涉及iso認證、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù) 內(nèi)容較窄，以生產(chǎn)過程的控制為主

監(jiān)控對象 無特殊監(jiān)控對象---------------- 有特殊監(jiān)控對象，如病原菌

實施 自愿性---------------- 由自愿逐步過渡到強制

HACCP與ISO9000體系的關(guān)系 ISO是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系的是："由ISO/TC176技術(shù)委員會制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)。"它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標(biāo)準(zhǔn)組成的立體的網(wǎng)絡(luò)，形成了一個包括實施指南、標(biāo)準(zhǔn)要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系。 其核心是ISO9001-9003質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)系列：當(dāng)前要證實企業(yè)iso認證、生產(chǎn)合格iso三體系認證的過程控制能力時，選擇和使用ISO9001--iso認證、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；當(dāng)需要證實企業(yè)具備生產(chǎn)合格iso三體系認證的過程控制能力時，選擇和使用ISO9002--生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；當(dāng)僅要求企業(yè)保證最終檢驗和試驗符合規(guī)定要求時，應(yīng)選擇ISO9003--最終檢驗和試驗的質(zhì)量保證模式。 ISO9000與HACCP都是一種預(yù)防性的質(zhì)量保證體系。ISO9000適用于各種產(chǎn)業(yè)，而HACCP只應(yīng)用于食品行業(yè)，強調(diào)保證食品的安全、衛(wèi)生。二者的主要區(qū)別如下： ISO9000與HACCP的區(qū)別 項目 ISO9000-------------------HACCP 適用范圍 適用于各行各業(yè)----------------應(yīng)用于食品行業(yè) 目標(biāo) 強調(diào)質(zhì)量能滿足顧客要求---------------- 強調(diào)食品衛(wèi)生，避免消費者受到危害 標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)可在ISO9001-9003三種模式中依自身條件選擇其一，再逐步提高作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)---------------- 企業(yè)可依據(jù)市場所在國單位的法規(guī)或規(guī)范(如在國內(nèi)銷售的iso三體系認證，要依據(jù)我國農(nóng)業(yè)部頒布的《水iso三體系認證加工質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)；出口到美國的iso三體系認證，要依據(jù)其聯(lián)邦法規(guī)《水iso三體系認證生產(chǎn)與進口的安全衛(wèi)生程序》)的要求生產(chǎn)iso三體系認證 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋面廣，涉及iso認證、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù) 內(nèi)容較窄，以生產(chǎn)過程的控制為主 監(jiān)控對象 無特殊監(jiān)控對象---------------- 有特殊監(jiān)控對象，如病原菌 實施 自愿性---------------- 由自愿逐步過渡到強制

目前，大多數(shù)出口食品企業(yè)都建立了HACCP和ISO9000體系，但存在有兩套體系各自獨立不能深度結(jié)合的問題。在企業(yè)中搞兩套班子，各形其道。面對不同的評審，提供不同的體系iso三體系認證和記錄，給企業(yè)帶來了很多不必要的麻煩。 筆者認為，有以下兩種方式可以實現(xiàn)HACCP與ISO9000的體系的融合。

一、分解式結(jié)合

分解式結(jié)合是指將HACCP有關(guān)體系的要求分解到ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)的各條款要求之中，實現(xiàn)HACCP與ISO9000的結(jié)合。下面按照HACCP七項原則的順序描述有關(guān)HACCP內(nèi)容如何分解到ISO9001：2000質(zhì)量管理體系中實現(xiàn)結(jié)合：

二、切入式結(jié)合

但是根據(jù)實際情況 這兩種結(jié)合方式不太好用。最好是根據(jù)企業(yè)實際狀況，共用相同的iso三體系認證，通用一個編號 用一套標(biāo)準(zhǔn)表格。

目前，大多數(shù)出口食品企業(yè)都建立了HACCP和ISO9000體系，但存在有兩套體系各自獨立不能深度結(jié)合的問題。在企業(yè)中搞兩套班子，各形其道。面對不同的評審，提供不同的體系iso三體系認證和記錄，給企業(yè)帶來了很多不必要的麻煩。 筆者認為，有以下兩種方式可以實現(xiàn)HACCP與ISO9000的體系的融合。
一、分解式結(jié)合 分解式結(jié)合是指將HACCP有關(guān)體系的要求分解到ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)的各條款要求之中，實現(xiàn)HACCP與ISO9000的結(jié)合。下面按照HACCP七項原則的順序描述有關(guān)HACCP內(nèi)容如何分解到ISO9001：2000質(zhì)量管理體系中實現(xiàn)結(jié)合：
二、切入式結(jié)合 但是根據(jù)實際情況 這兩種結(jié)合方式不太好用。最好是根據(jù)企業(yè)實際狀況，共用相同的iso三體系認證，通用一個編號 用一套標(biāo)準(zhǔn)表格。

haccp與iso9000體系的關(guān)系 iso是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(international organization for standarization)的簡稱。iso9000體系的是："由iso/tc176技術(shù)委員會制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)。"它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標(biāo)準(zhǔn)組成的立體的網(wǎng)絡(luò)，形成了一個包括實施指南、標(biāo)準(zhǔn)要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系。 其核心是iso9001-9003質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)系列：當(dāng)前要證實企業(yè)iso認證、生產(chǎn)合格iso三體系認證的過程控制能力時，選擇和使用iso9001--iso認證、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；當(dāng)需要證實企業(yè)具備生產(chǎn)合格iso三體系認證的過程控制能力時，選擇和使用iso9002--生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；當(dāng)僅要求企業(yè)保證最終檢驗和試驗符合規(guī)定要求時，應(yīng)選擇iso9003--最終檢驗和試驗的質(zhì)量保證模式。 iso9000與haccp都是一種預(yù)防性的質(zhì)量保證體系。iso9000適用于各種產(chǎn)業(yè)，而haccp只應(yīng)用于食品行業(yè)，強調(diào)保證食品的安全、衛(wèi)生。二者的主要區(qū)別如下： iso9000與haccp的區(qū)別 項目 iso9000-------------------haccp 適用范圍 適用于各行各業(yè)----------------應(yīng)用于食品行業(yè) 目標(biāo) 強調(diào)質(zhì)量能滿足顧客要求---------------- 強調(diào)食品衛(wèi)生，避免消費者受到危害 標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)可在iso9001-9003三種模式中依自身條件選擇其一，再逐步提高作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)---------------- 企業(yè)可依據(jù)市場所在國單位的法規(guī)或規(guī)范(如在國內(nèi)銷售的iso三體系認證，要依據(jù)我國農(nóng)業(yè)部頒布的《水iso三體系認證加工質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)；出口到美國的iso三體系認證，要依據(jù)其聯(lián)邦法規(guī)《水iso三體系認證生產(chǎn)與進口的安全衛(wèi)生程序》)的要求生產(chǎn)iso三體系認證 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋面廣，涉及iso認證、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù) 內(nèi)容較窄，以生產(chǎn)過程的控制為主 監(jiān)控對象 無特殊監(jiān)控對象---------------- 有特殊監(jiān)控對象，如病原菌 實施 自愿性---------------- 由自愿逐步過渡到強制