非酋人民努力吸
我還是上學那會學的那，如果我沒記錯的話GMP應該是良好操作規(guī)程的意思，HACCP意思是危害分析及關(guān)鍵控制點的意思，好像是。
影清如夢
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文縮寫，即危害分析和關(guān)鍵控制點。HACCP體系被認為是控制食品安全和風味品質(zhì)的最好最有效的管理體系。 什么是HACCP體系？單位標準GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對HACCP的定義為：生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認證安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施。國際標準CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。
羨慕
2022-02-09 10:45:02 1732查看 7回答
2022-02-09 11:00:01 1021查看 0回答
不變的心
2022-02-09 22:33:45 1631查看 3回答
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