一只橘子先
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760中，最大使用量是指食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。
GB2760中的表A1里面規(guī)定了在各種食品生產(chǎn)中允許使用的食品添加劑的品種和最大添加量。
比如，食品添加劑辣椒紅，在GB2760里表A1里面可以查到在0
6.08類(lèi)冷凍米面制品里的最大使用量為
2.0g/kg，那么，它指的就是在生產(chǎn)冷凍米面制品時(shí)允許添加的辣椒紅的最大限值在
2.0g/kg以?xún)?nèi)，可以小于，但不能超出這個(gè)范圍。
擴(kuò)展資料：
標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)將有日程表。通知要求衛(wèi)生部制定食品添加劑新品種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，2011年年底前要制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)暫無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，有關(guān)企業(yè)或行業(yè)組織可以依據(jù)有關(guān)規(guī)定提出參照國(guó)際組織或相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的申請(qǐng)，衛(wèi)生部會(huì)同有關(guān)部門(mén)要加快食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)指定。
衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局要盡快制定出臺(tái)相關(guān)措施，做好標(biāo)準(zhǔn)指定完成前的生產(chǎn)許可和監(jiān)管銜接工作。
參考資料來(lái)源：
發(fā)誓d
食品添加劑一般都會(huì)標(biāo)明在某某中的限量的，比如罐頭，飲料等等，指的應(yīng)該是成品的含量，不然質(zhì)監(jiān)局也沒(méi)法檢測(cè)
網(wǎng)商教練@金靜
最大使用量指的是食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。即食品中添加劑的含量不得超過(guò)這一數(shù)值。
當(dāng)某種食品的配料中作為特定最終食物的原料時(shí)，允許用于上述特定的最終食物的添加劑，批準(zhǔn)添加到上述的食品原料，該添加劑在最終食物中的用量必須完全符合新修訂的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)要求。在上述特定的食品配料標(biāo)簽上，必須明確對(duì)該食品配料用于上述特定食品的用量進(jìn)行標(biāo)注。
擴(kuò)展資料
例如：
在某種植物油生產(chǎn)的食物是某種蛋糕的原料，為了便于蛋糕（終產(chǎn)品）的生產(chǎn)，在該植物油中添加了一些在蛋糕生產(chǎn)過(guò)程中 β- 胡蘿卜素，這種β- 胡蘿卜素屬于脂溶性色素，在使用時(shí)把其在植物油中分散均勻，起到著色作用。
然而，根據(jù) GB2760-2014 的有關(guān)規(guī)定，β- 胡蘿卜素是不允許在植物油中進(jìn)行使用的，但是可作為著色劑在焙烤食品中食用，從這個(gè)角度看，蛋糕又屬于焙烤食品，所以 β- 胡蘿卜素可在蛋糕中使用，而且 GB2760-2014 對(duì)最大使用量進(jìn)行了規(guī)定，為
1.0g/kg。
由此可判斷，β- 胡蘿卜素在蛋糕中的添加量按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不超過(guò)
1.0g/kg。
參考資料：
曉雨
2022-02-09 17:15:02 1105查看 7回答
司櫻
2022-02-11 13:45:01 1155查看 2回答
peachberry
2022-02-17 11:15:01 1010查看 4回答
燈影陌
2022-05-17 21:02:59 886查看 4回答
AAA誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位證書(shū)認(rèn)證
AAA質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)證書(shū)認(rèn)證
AAA資信等級(jí)評(píng)定認(rèn)證
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