屠宰加工厂食品安全管理体系

屠宰加工厂食品安全管理体系我国加入WTO后，食品企业在关税降低中尝到甜头，但却在不堪其扰的非关税壁垒上不断栽跟头。牛奶、蜂密的抗生素残留问题，肉类的激素、兽药残留问题，蔬菜、菜叶的农药残留问题等等，使不少出口企业蒙受损失。在国内市场，肉品安全也成为消费者日益关注的问题。由于某些企业和个人不讲职业道德，肉品安全事件时有发生。如2003年3月13日广东佛山市顺德区有156人因食用含瘦肉精的猪肉而中毒。肉类食用安全问题不容姑息，主要有几个方面：1、饲料品质不良影响肉品质量及安全卫生从而危害人的健康。饲料的原料受到农药、化肥、工业“三废”污染、用发霉变质的原料加工成饲料，这些毒素残留在畜iso三体系认证中，其中的汞、砷、铅等有害元素在动物体内蓄积到一定的量，将引起动物组织器官病变或功能失调从而影响肉品安全。另外饲料配方不合理，饲料中含过量的不饱和脂肪酸甘油酯的鱼脂、鱼杂等引起的猪黄脂病，饲料中缺乏青绿饲料或缺乏硒和维生素E等元素引起猪的白肌病。这些通过食物链直接危害人体的健康和生命。2、肉品自身兽药残留。主要是在畜牧业生产过程中用来预防治疗疾病的某些兽药如链霉素、青霉素、土霉素、氯霉素等抗生素，球痢灵、氯丙啉等驱虫药，由于使用不当，超量或长时间使用，以及在屠宰前未按规定停药，都可能导致兽药残留在肉品中，并随着肉品进入人体，对人体产生一定的毒性反应和皮疹、浮肿、吐泻等过敏反应。种种肉品安全事件让消费者对畜禽iso三体系认证

屠宰加工廠食品安全管理體系

瀏覽次數(shù)：999 發(fā)布時間：2022-05-17 22:21:56

小熊博士

屠宰加工廠食品安全管理體系我國加入WTO后，食品企業(yè)在關(guān)稅降低中嘗到甜頭，但卻在不堪其擾的非關(guān)稅壁壘上不斷栽跟頭。牛奶、蜂密的抗生素殘留問題，肉類的激素、獸藥殘留問題，蔬菜、菜葉的農(nóng)藥殘留問題等等，使不少出口企業(yè)蒙受損失。在國內(nèi)市場，肉品安全也成為消費者日益關(guān)注的問題。由于某些企業(yè)和個人不講職業(yè)道德，肉品安全事件時有發(fā)生。如2003年3月13日廣東佛山市順德區(qū)有156人因食用含瘦肉精的豬肉而中毒。肉類食用安全問題不容姑息，主要有幾個方面：

1、飼料品質(zhì)不良影響肉品質(zhì)量及安全衛(wèi)生從而危害人的健康。飼料的原料受到農(nóng)藥、化肥、工業(yè)“三廢”污染、用發(fā)霉變質(zhì)的原料加工成飼料，這些毒素殘留在畜iso三體系認(rèn)證中，其中的汞、砷、鉛等有害元素在動物體內(nèi)蓄積到一定的量，將引起動物組織器官病變或功能失調(diào)從而影響肉品安全。另外飼料配方不合理，飼料中含過量的不飽和脂肪酸甘油酯的魚脂、魚雜等引起的豬黃脂病，飼料中缺乏青綠飼料或缺乏硒和維生素E等元素引起豬的白肌病。這些通過食物鏈直接危害人體的健康和生命。

2、肉品自身獸藥殘留。主要是在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中用來預(yù)防治療疾病的某些獸藥如鏈霉素、青霉素、土霉素、氯霉素等抗生素，球痢靈、氯丙啉等驅(qū)蟲藥，由于使用不當(dāng)，超量或長時間使用，以及在屠宰前未按規(guī)定停藥，都可能導(dǎo)致獸藥殘留在肉品中，并隨著肉品進入人體，對人體產(chǎn)生一定的毒性反應(yīng)和皮疹、浮腫、吐瀉等過敏反應(yīng)。種種肉品安全事件讓消費者對畜禽iso三體系認(rèn)證

發(fā)布于：2022-05-17 22:53:20

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