企業(yè)首先可以按照我國衛(wèi)生部發(fā)布的《食品企業(yè)HACCP實施指南》建立HACCP體系，然后向可以開展HACCP的認證咨詢機構(gòu)申請HACCP認證咨詢。 （1）認證咨詢依據(jù)： 單位認監(jiān)委2002年第3號iso三體系認證《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證咨詢管理規(guī)定》的要求； 國際食品法典委員會（CAC）《危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系及其應(yīng)用準則》的要求； 相關(guān)法律法規(guī)要求。???? （2）HACCP認證咨詢過程： 信息溝通——申請——初訪——簽訂合同——第一階段審核（包括文審）——第二階段審核——認證咨詢決定——頒發(fā)證書。

你說的CQC是中國質(zhì)量認證咨詢中心的英文簡稱，這是一家認證咨詢機構(gòu)，也是中國最早成立的認證咨詢機構(gòu) 食品安全管理體系認證咨詢的解說： HACCP作為一個系統(tǒng)化的方法，是現(xiàn)代世界確保食品安全的基礎(chǔ)，其作用是防止食品生產(chǎn)過程（包括制造、儲運和銷售）中食品有害物質(zhì)的產(chǎn)生。從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCPHACCP作為一個系統(tǒng)化的方法，是現(xiàn)代世界確保食品安全的基礎(chǔ)，其作用是防止食品生產(chǎn)過程（包括制造、儲運和銷售）中食品有害物質(zhì)的產(chǎn)生。 從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從最初的三個原理，即危害識別、確定關(guān)鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng)，發(fā)展到目前的五個初始步驟和七個原理，這五個初始步驟是：建立HACCP小組，描述iso三體系認證及其銷售特性，描述iso三體系認證預(yù)期用途及iso三體系認證用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七 個 原 理是：對危害進行分析，確定關(guān)鍵控制點（CCP），建立關(guān)鍵限值，建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系，當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立iso三體系認證化的體系。 ISO22000體系認證咨詢即Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain（食物安全管理體系）。ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布。這是一個新的國際標準，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。我國于2006年6月1日發(fā)布《GB/T22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》，正式將ISO22000:2005管理體系認證咨詢標準轉(zhuǎn)化為中國單位標準。 隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，生產(chǎn)、制造、操作和供應(yīng)食品的組織逐漸認識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。然而，由于各國標準不一致，使顧客的要求難以滿足，因此，有必要協(xié)調(diào)各國標準使之上升到國際標準。同時，一個統(tǒng)一的國際性標準和國際間通用的管理體系認證咨詢方式，將對突破技術(shù)壁壘起到積極作用。 ISO22000：2005《食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求》的出臺可以作為技術(shù)性標準對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。這一標準可以單獨用于認證咨詢、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系。 ISO22000管理體系覆蓋了HACCP管理體系的要求。通常市場在國內(nèi)的企業(yè)申請ISO22000認證咨詢，市場在國外的企業(yè)申請HACCP證書。

食品安全管理體系（HACCP）認證咨詢是中國食品安全質(zhì)量認證咨詢的重要組成部分。以HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認可，已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。1997年食品法典委員會（CAC）頒布了《HACCP體系及其應(yīng)用準則》，以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系已被越來越多的單位單位和進口商作為對進口農(nóng)iso三體系認證、食品生產(chǎn)企業(yè)的要求。如在美國聯(lián)邦法典中的《水iso三體系認證HACCP法規(guī)（21CFRPART123）》、《減少致病菌、危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)法規(guī)（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三體系認證HACCP法規(guī)（21CFR part120）》，要求對美出口的水iso三體系認證、肉、禽及果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)，必須建立HACCP食品安全管理體系，并得到驗證／認證咨詢。歐委會發(fā)布的《對水iso三體系認證自我衛(wèi)生檢查的規(guī)定（91／493／EEC）》，要求對歐盟出口水iso三體系認證的生產(chǎn)企業(yè)也必須建立以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。

為進一步促進中國農(nóng)iso三體系認證、食品的出口，滿足進口國單位和進口商的要求，單位認監(jiān)委于2002年3月20日發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點?HACCP?管理體系認證咨詢管理規(guī)定》。2003年4月19日，單位質(zhì)檢總局發(fā)布了《衛(wèi)生申報需評審HACCP體系的iso三體系認證目錄》（局令第20號），要求水iso三體系認證、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施HACCP管理體系，將HACCP管理體系列為出口食品廠申報要求，這些工作為規(guī)范中國HACCP認證咨詢奠定了基礎(chǔ)。目前，中國向美國和歐盟出口的水iso三體系認證、肉類和果蔬汁企業(yè)已建立了HACCP管理體系，并通過了美、歐等國的官方驗證或認證咨詢，促進了中國食品出口。截至2003年12月，經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)驗證的HACCP食品企業(yè)達3131家，此六類企業(yè)2003年出口總量476．65萬t，出口貨值61．04億美元。通過HACCP體系認證咨詢的企業(yè)也有1 500多家?經(jīng)過HACCP體系培訓(xùn)人員達3757名。

企業(yè)實施HACCP管理體系時，必須由本企業(yè)接受過HACCP培訓(xùn)或者其工作能力等效于經(jīng)過HACCP培訓(xùn)的人員承擔(dān)相應(yīng)工作。企業(yè)負有執(zhí)行職責(zé)的較高管理者負責(zé)批準HACCP計劃。 HACCP管理體系的運行必須有效保證食品符合安全衛(wèi)生要求。企業(yè)在執(zhí)行中應(yīng)當(dāng)定期或者根據(jù)需要及時對HACCP計劃進行內(nèi)部審核和調(diào)整。從事HACCP管理體系認證咨詢（以下簡稱HACCP認證咨詢）的機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)獲得單位認監(jiān)委的批準，并按有關(guān)規(guī)定取得單位認可機構(gòu)的資格認可。 HACCP認證咨詢的依據(jù)是單位有關(guān)法律法規(guī)、單位標準或者行業(yè)標準和有關(guān)國際標準、準則或者規(guī)范等。 （一）“關(guān)鍵控制點（Critical Control Point，簡稱CCP）”是指可將某一項食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制點。 （二）“危害分析和關(guān)鍵控制點（azard Analysis and Critical Control Point，簡稱HACCP）”是指對食品安全危害予以識別、評估和控制的系統(tǒng)化方法。 （三）“HACCP計劃”是指在HACCP原理基礎(chǔ)上制訂的列出了操作程序的書面iso三體系認證。 （四）“HACCP管理體系”是指企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點，制定科學(xué)合理的HACCP計劃在食品生產(chǎn)過程中有效地運行并能保證達到預(yù)期的目的，保證食品安全的體系。 （五）“HACCP管理體系認證咨詢”是指企業(yè)委托有資格的認證咨詢機構(gòu)對本企業(yè)所建立和實施的HACCP管理體系進行認證咨詢的活動。 （六）“驗證”是指出入境檢驗檢疫機構(gòu)或國外食品衛(wèi)生管理機構(gòu)及其他相關(guān)機構(gòu)對企業(yè)的管理體系進行的監(jiān)督檢查活動。 單位認監(jiān)委監(jiān)督、管理全國的HACCP認證咨詢認可工作，監(jiān)督、規(guī)范HACCP認證咨詢活動。從事HACCP認證咨詢的認證咨詢機構(gòu)、認證咨詢咨詢和培訓(xùn)機構(gòu)（含中外合資、合作、外商獨資機構(gòu)）的設(shè)立應(yīng)當(dāng)符合單位的有關(guān)規(guī)定。

食品安全管理體系（HACCP）認證咨詢是中國食品安全質(zhì)量認證咨詢的重要組成部分。以HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認可，已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。1997年食品法典委員會（CAC）頒布了《HACCP體系及其應(yīng)用準則》，以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系已被越來越多的單位單位和進口商作為對進口農(nóng)iso三體系認證、食品生產(chǎn)企業(yè)的要求。如在美國聯(lián)邦法典中的《水iso三體系認證HACCP法規(guī)（21CFRPART123）》、《減少致病菌、危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)法規(guī)（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三體系認證HACCP法規(guī)（21CFR part120）》，要求對美出口的水iso三體系認證、肉、禽及果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)，必須建立HACCP食品安全管理體系，并得到驗證／認證咨詢。歐委會發(fā)布的《對水iso三體系認證自我衛(wèi)生檢查的規(guī)定（91／493／EEC）》，要求對歐盟出口水iso三體系認證的生產(chǎn)企業(yè)也必須建立以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。 為進一步促進中國農(nóng)iso三體系認證、食品的出口，滿足進口國單位和進口商的要求，單位認監(jiān)委于2002年3月20日發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點?HACCP?管理體系認證咨詢管理規(guī)定》。2003年4月19日，單位質(zhì)檢總局發(fā)布了《衛(wèi)生申報需評審HACCP體系的iso三體系認證目錄》（局令第20號），要求水iso三體系認證、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施HACCP管理體系，將HACCP管理體系列為出口食品廠申報要求，這些工作為規(guī)范中國HACCP認證咨詢奠定了基礎(chǔ)。目前，中國向美國和歐盟出口的水iso三體系認證、肉類和果蔬汁企業(yè)已建立了HACCP管理體系，并通過了美、歐等國的官方驗證或認證咨詢，促進了中國食品出口。截至2003年12月，經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)驗證的HACCP食品企業(yè)達3131家，此六類企業(yè)2003年出口總量476．65萬t，出口貨值61．04億美元。通過HACCP體系認證咨詢的企業(yè)也有1 500多家?經(jīng)過HACCP體系培訓(xùn)人員達3757名。

1、HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點的英文縮寫，現(xiàn)在已成為全球食品界的通行概念。 單位標準《食品工業(yè)基本術(shù)語》對HACCP的定義是生產(chǎn)（加工）安全食品的一種控制手段，并對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認證安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施。 所謂HACCP認證咨詢，即HACCP食品安全體系認證咨詢，是認證咨詢機構(gòu)對食品企業(yè)實施的HACCP體系滿足HACCP認證咨詢準則給出書面證明的程序。企業(yè)如果通過了HACCP認證咨詢，就意味著其食品安全的控制要求符合有關(guān)國際準則是得到公正的第三方的專業(yè)的。
2、 單位認證咨詢監(jiān)督管理委員會于2002年3月20日發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證咨詢管理規(guī)定》，5月1日起執(zhí)行。該《規(guī)定》的實施，對我國食品企業(yè)建立和實施HACCP體系，加強食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，規(guī)范HACCP認證咨詢行為，促進HACCP在中國應(yīng)用具有重要的意義。《規(guī)定》明確企業(yè)建立和實施的HACCP管理體系可申請HACCP認證咨詢。經(jīng)認證咨詢機構(gòu)按照規(guī)定評審符合要求的，由認證咨詢機構(gòu)頒發(fā)HACCP認證咨詢證書。中國認證咨詢機構(gòu)單位認可委員會（CNAB）將于年內(nèi)開展HACCP體系認證咨詢能力的認可試點工作，期限為2002年11月至2003年4月。試點結(jié)束后，CNAB將全面申報完成認證咨詢機構(gòu)提出的HACCP體系認證咨詢能力的認可申請
3、企業(yè)實施HACCP認證咨詢有如下益處： &61548; 改善內(nèi)部過程； &61548; 通過定期審核來維持體系運行； &61548; 通過對相關(guān)法規(guī)的實施，提高聲譽，避免違反相關(guān)法規(guī)； &61548; 當(dāng)市場把認證咨詢作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會； &61548; 提高消費者的信心； &61548; 減少顧客審核的頻度； &61548; 與非認證咨詢的企業(yè)相比，有更大的競爭優(yōu)勢； &61548; 改善公司形象； &61548; 及早通過認證咨詢，及早獲益。

1、HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點的英文縮寫，現(xiàn)在已成為全球食品界的通行概念。 單位標準《食品工業(yè)基本術(shù)語》對HACCP的定義是生產(chǎn)（加工）安全食品的一種控制手段，并對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認證安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施。 所謂HACCP認證咨詢，即HACCP食品安全體系認證咨詢，是認證咨詢機構(gòu)對食品企業(yè)實施的HACCP體系滿足HACCP認證咨詢準則給出書面證明的程序。企業(yè)如果通過了HACCP認證咨詢，就意味著其食品安全的控制要求符合有關(guān)國際準則是得到公正的第三方的專業(yè)的。
2、 單位認證咨詢監(jiān)督管理委員會于2002年3月20日發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證咨詢管理規(guī)定》，5月1日起執(zhí)行。該《規(guī)定》的實施，對我國食品企業(yè)建立和實施HACCP體系，加強食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，規(guī)范HACCP認證咨詢行為，促進HACCP在中國應(yīng)用具有重要的意義?！兑?guī)定》明確企業(yè)建立和實施的HACCP管理體系可申請HACCP認證咨詢。經(jīng)認證咨詢機構(gòu)按照規(guī)定評審符合要求的，由認證咨詢機構(gòu)頒發(fā)HACCP認證咨詢證書。中國認證咨詢機構(gòu)單位認可委員會（CNAB）將于年內(nèi)開展HACCP體系認證咨詢能力的認可試點工作，期限為2002年11月至2003年4月。試點結(jié)束后，CNAB將全面申報完成認證咨詢機構(gòu)提出的HACCP體系認證咨詢能力的認可申請
3、企業(yè)實施HACCP認證咨詢有如下益處： &61548; 改善內(nèi)部過程； &61548; 通過定期審核來維持體系運行； &61548; 通過對相關(guān)法規(guī)的實施，提高聲譽，避免違反相關(guān)法規(guī)； &61548; 當(dāng)市場把認證咨詢作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會； &61548; 提高消費者的信心； &61548; 減少顧客審核的頻度； &61548; 與非認證咨詢的企業(yè)相比，有更大的競爭優(yōu)勢； &61548; 改善公司形象； &61548; 及早通過認證咨詢，及早獲益。

你說的CQC是中國質(zhì)量認證咨詢中心的英文簡稱，這是一家認證咨詢機構(gòu)，也是中國最早成立的認證咨詢機構(gòu)

食品安全管理體系認證咨詢的解說：

HACCP作為一個系統(tǒng)化的方法，是現(xiàn)代世界確保食品安全的基礎(chǔ)，其作用是防止食品生產(chǎn)過程（包括制造、儲運和銷售）中食品有害物質(zhì)的產(chǎn)生。從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCPHACCP作為一個系統(tǒng)化的方法，是現(xiàn)代世界確保食品安全的基礎(chǔ)，其作用是防止食品生產(chǎn)過程（包括制造、儲運和銷售）中食品有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從最初的三個原理，即危害識別、確定關(guān)鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng)，發(fā)展到目前的五個初始步驟和七個原理，這五個初始步驟是：建立HACCP小組，描述iso三體系認證及其銷售特性，描述iso三體系認證預(yù)期用途及iso三體系認證用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七 個 原 理是：對危害進行分析，確定關(guān)鍵控制點（CCP），建立關(guān)鍵限值，建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系，當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立iso三體系認證化的體系。

ISO22000體系認證咨詢即Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain（食物安全管理體系）。ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布。這是一個新的國際標準，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。我國于2006年6月1日發(fā)布《GB/T22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》，正式將ISO22000:2005管理體系認證咨詢標準轉(zhuǎn)化為中國單位標準。

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，生產(chǎn)、制造、操作和供應(yīng)食品的組織逐漸認識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。然而，由于各國標準不一致，使顧客的要求難以滿足，因此，有必要協(xié)調(diào)各國標準使之上升到國際標準。同時，一個統(tǒng)一的國際性標準和國際間通用的管理體系認證咨詢方式，將對突破技術(shù)壁壘起到積極作用。

ISO22000：2005《食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求》的出臺可以作為技術(shù)性標準對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。這一標準可以單獨用于認證咨詢、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系。

ISO22000管理體系覆蓋了HACCP管理體系的要求。通常市場在國內(nèi)的企業(yè)申請ISO22000認證咨詢，市場在國外的企業(yè)申請HACCP證書。

你想問的應(yīng)該是haccp和ISO22000吧

HACCP與ISO22000認證不是一回事！ISO22000是ISO基于HACCP上的標準，HACCP是基于美國的標準。

從范圍來說，22000適用于各個行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。ISO22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整合；HACCP主要針對食品生產(chǎn)企業(yè)。

HACCP證書是 食品安全管理體系認證證書。

HACCP也叫危害分析與關(guān)鍵控制點體系。《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》中對HACCP體系的定義為：指企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點，制定科學(xué)合理的HACCP計劃在食品生產(chǎn)過程中有效地運行并能達到預(yù)期的目的，食品安全的體系。國家鼓勵企業(yè)實施HACCP體系，部分行業(yè)強制要求實施HACCP體系。

HACCP證書是專業(yè)技術(shù)人員還是技能人員

HACCP證書是 食品安全管理體系認證證書。

HACCP也叫危害分析與關(guān)鍵控制點體系。《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》中對HACCP體系的定義為：指企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點，制定科學(xué)合理的HACCP計劃在食品生產(chǎn)過程中有效地運行并能達到預(yù)期的目的，食品安全的體系。國家鼓勵企業(yè)實施HACCP體系，部分行業(yè)強制要求實施HACCP體系。